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气流式喷雾干燥机工作原理：

常温空气经过滤器过滤后由加热器加热后，由塔顶热风管进入干燥塔，在送风机作用下热风有热风分配均风器的作用下，向下沿着塔体扫壁流动。

液体原料先经过高速破碎机将有少量絮状的原料打碎后由上料螺杆泵泵从原料槽中吸出，通过三流体喷枪喷出，通过压缩空气使液体原料雾化为细小雾滴喷出，使物料和热空气呈逆向运动，表面积大大增加。此时，雾化原料与高温空气接触，水分立刻蒸发，变为固体。

颗粒或粉末（可通过调整雾化压力改变产品粒径），与尾气混合一起向下运动，大部分成品通过旋风分离器进行分离，粉料由星型出料器排出，尾气由脉冲布袋除尘器过滤后由引风机排入大气中。

离心喷雾干燥机工作原理：

空气经过滤和加热，进入干燥器顶部空气分配器，热空气呈螺旋状均匀地进入干燥室。料液经塔体顶部的高速离心雾化器，(旋转)喷雾成极细微的雾状液珠，与热空气并流接触在极短的时间内可干燥为成品。成品连续地由干燥塔底部和旋风分离器中输出，废气由风机经除尘系统收集后排空。

离心式和气流式两者区别：

相同点：

◎干燥速度快，料液经雾化后表面积大大增加，在热风气流中，瞬间就可蒸发95％-98％的水份，完成干燥时间仅需数秒钟，特别适用于热敏性物料的干燥。

◎产品具有良好的均匀度、流动性和溶解性，产品纯度高，质量好。

◎生产过程简化，操作控制方便。对于含湿量40—60％(特殊物料可达90％)的液体能一次干燥成粉粒产品，干燥后不需粉碎和筛选，减少生产工序，提高产品纯度。对产品粒径，松密度，水份，在一定范围内可通过改变操作条件进行整，控制和管理都很方便。

◎ 由于干燥过程是在瞬间完成的，产成品的颗粒基本上能保持液滴近似的球状，产品具有良好的分散性，流动性和溶解性。

◎ 操作简便，自动化程度高，维修方便。

不同点：

两者不同点就在于物料和热空气运动方向，离心式为物料和热空气并流，气流式一般设计为逆流，其次在成品物料颗粒度调节方面气流式也优于离心式。